Ferme de la vallée au tanneur

 
 Site remarquable du gout  du Cidre du pays de Cambremer                  

 

 

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Nos produits cidricoles

Tous nos produits sont élaborés de façon traditionnelle à partir du
pur jus de pommes à cidre de notre verger conduit en Agriculture Biologique, sans ajout de sulfites, de sucres
(sauf liqueurs), d'arômes, de colorants ou de conservateurs.

Le dépôt éventuel et (ou) le trouble du produit ne nuisent
en rien à sa qualité.

Tout abus d'alcool est dangereux pour la santé.
 

     Le cidre biologique :        

        


Demi-sec  Cidre de Cambremer AOP Pays d'auge :

          Issu du pur jus de pommes à cidre, après une fermentation naturelle de 2 à 3  mois, il est resté gouleyant et très fruité. Il accompagne agréablement les crêpes et les desserts aux pommes. Il peut être bu également à tout moment de la journée.
         
La sélection des variétés de pommes lui confère une saveur fruitée légèrement amertumée plus ou moins intense selon les années de récolte. Il pourra être aussi l'accompagnement idéal :
                - des fromages de Normandie (Camembert, Pont-l'Evêque, Livarot)
                - d'une andouille de Vire
                - des tripes à la mode de Caen.

Médaille de Bronze Festival AOC AOP Cambremer 28 avril 2017
2ème prix Concours Cru de Cambremer 28 avril 2017

Médaille d'OR St Jean des Cidres  20 juin 2016 Tatihou

Commentaires du jury : Ce cidre se pare d'une belle robe jaune doré du plus bel effet, rehaussée de milles petites bulles qui forment un très fin cordon en surface. Son nez est franc, développant une belle générosité de fruits jaunes et exotiques. En bouche, l'équilibre est moelleux et charpenté, comme il sied à un cidre du pays d'auge. La finale est rendue souple par l'onctuosité de l'effervescence et ponctue la dégustation d'un très joli cidre, qui mettra parfaitement en valeur un plateau de fromages normands.


Médaille d'OR  Festival AOC Cambremer 30 Avril 2016
 
Médaille de Bronze   St Jean des Cidres Le Haras du Pin 23 juin 2014
 

    

 Brut :

         
Après une fermentation plus longue, il est plus racé, moins sucré, plus désaltérant.
     Peu alcoolisé, il accompagne délicieusement tous les plats au cours du repas.

2ème Prix Concours Cru de Cambremer 2 Mai 2014
Médaille d'OR    Comice agricole Lisieux 22 Mai 2013
3ème Prix   Concours Cru de Cambremer 3 Mai 2013
2ème Prix   Concours Cru de Cambremer 28 Avril 2012
2ème Prix    Concours fête de l'automne Les Andelys 17 Octobre 2010
 

   

   Le Pommeau de Normandie AOC :     

   

 
Apéritif normand composé de moût de cidre (= jus de pommes) et de Calvados AOC choisis selon des recettes ancestrales. Il vieillit 2 années en fut de chêne et il y prend une belle couleur ambrée. Vous lui trouverez du corps et du gouleyant.

Médaille de Bronze Festival AOC Cambremer 30 avril 2016
 3ème Prix     Concours du Cru de Cambremer   3 Mai 2013
Médaille d'Or  Comice Agricole Lisieux   15 Mai 2012
Médaille de Bronze   Comice agricole Lisieux    30 juin  2009
4ème Prix     Concours du Cru de Cambremer   1er Mai 2009
  

Présentation : 70 cl - 35 cl - Mignonnette - Empilable

 

     Le Calvados AOC :    

              

 

              


     Vieux :

          Eau de vie de cidre vieillie en fût de chêne pendant 4 ans. Plus léger et plus vif, il a gardé toutes les saveurs de la pomme. Idéal pour le "trou normand", les cocktails ou la cuisine.

Médaille d'OR Festival AOC AOP Cambremer 28 avril 2017
Médaille d'OR   Festival des AOC Cambremer 3 Mai 2013 
Médaille de Bronze    Comice Agricole Lisieux   15 Mai 2012
    Médaille d'Argent    Comice Agricole Lisieux    28 Mai 2011
Médaille d'Argent Festival des AOC Cambremer 30 Avril 2011 
 

     Hors d'âge:

          Vieilli 7 ans en fût de chêne, il présente un bon équilibre entre les saveurs fruitées et boisées. On le déguste en digestif devant
la cheminée entre amis.

Médaille d'argent Festival AOC AOP Cambremer 28 avril 2017
Médaille de Bronze  Festival des AOC Cambremer 2 Mai 2014 Médaille d'Argent    Comice Agricole Lisieux     15 Mai 2012
Médaille de Bronze  Festival AOC Cambremer 28 Avril 2012
Médaille d'OR    Comice Agricole Lisieux     28 Mai 2011

Présentation : 70 cl - 35 cl - Carafe - Mignonnette - Empilable

 

  La Goutte Blanche  


Choisie pour son fruité, cette eau de vie de cidre est travaillée pendant quelques mois juste après la distillation de façon à exprimer ses meilleurs aromes au nez et en bouche.

            Elle se consomme en digestif ou à l'apéritif sur de la glace pilée. Elle sera aussi une excellente base de nombreux cocktails.

Présentation : 50cl -  Mignonnette - Empilable

 

    Les liqueurs au Calvados :   
     Pommes, poires, cassis  

      


           Réalisées selon de vieilles recettes de grand-mère, elles apporteront une note de gaité à la fin de vos repas. Vous pouvez aussi les utiliser en cocktail, pour accompagner un sorbet ou pour rehausser une
salade de fruits frais.

Présentation :50 cl -  Carafe - Mignonnette - Empilable

 

 

      Le Jus de pommes biologique :      


100 % jus de pommes sans ajouts. Il a une saveur douce, très fruitée, légèrement acidulée.
      Agréable au petit déjeuner et très apprécié des enfants.

4ème Prix concours Festival AOC Cambremer 2 Mai 2014
Médaille d'OR  Comice du Pays d'Auge Lisieux 22 Mai 2013
4ème Prix Concours Festival AOC Cambremer 3 Mai 2013
Médaille de Bronze    St Jean des cidres Coutances   25 juin 2012
Médaille d'Argent  Comice du Pays d'Auge Lisieux 15 Mai 2012
Médaille d'Or  Concours Festival AOC Cambremer 28 Avril 2012

Commentaires du jury : Acidulé et fruité, ce jus de pommes offre en bouche une belle présence et une longueur persistante.

 

     Le vinaigre de cidre biologique :      

 
Non pasteurisé, il est apprécié pour sa douceur et ses nombreuses qualités digestives. En accompagnement de vos salades ou en cuisine, il vous étonnera par ses parfums.

          Proposé Nature 50 ou 75 cl ou avec Ail et Romarin 50 cl

Médaille de Bronze   Comice agricole Lisieux   22 Mai 2013
Médaille de Bronze   Comice agricole Lisieux   15 Mai 2012
Médaille de Bronze   Comice agricole Lisieux   30 juin 2010
 

 

    Le Poiré biologique   

 Jus de poires à poiré fermenté pendant 3 mois en cuve puis
mis en bouteille pour acquérir de très fines bulles.
D'une belle couleur or pâle, fruité mais aussi rafraichissant, il fera sensation pour vos apéritifs festifs avec un faible degré d'alcool (3.5 %). Il peut aussi accompagner un poisson ou un plateau de fruits de mer.
A consommer très frais.

Médaille de Bronze   Comice agricole Lisieux   22 Mai 2013
Médaille Bronze     Concours du Cru de Cambremer   3 Mai 2013

 
Expéditions de nos produits : merci de nous contacter.
 Vente en ligne :

 

Conception : G. Cenier 04/07
Dernière modification : 09/17

              Ginette et Jean-Luc CENIER  Ferme de la vallée au tanneur 14340 REPENTIGNY
                                     Courriel : getjl.cenier@orange.fr